Sie wissen schon ganz genau nach welcher Art von Messer Sie suchen? Dann sind Sie hier im Menü Klingenformen genau richtig und können all unseren Kochmesser Serien nach dem gewünschten Messertyp durchsuchen.
Sollten Sie weitere ganz konkrete Vorstellungen von dem Küchenmesser haben (z.B. Preis, Gesamtlänge, Klingenlänge, Anschliff, Griffmaterial, Klingenmaterial, etc) so benutzen Sie bitte unseren Messerfinder!
Kochmesser am besten auf dem Schleifstein schärfen
Für alle, die eine einfache und effiziente Möglichkeit suchen, Ihre hochwertigen Kochmesser mit "V-Schliff" kostengünstig selber nachzuschleifen, sind unsere Schleifsteine das Maß aller Dinge! Der Schleifvorgang erfordert ein wenig Übung, kann jedoch von jedem, der handwerklich nicht völlig unbegabt ist, sehr schnell erlernt werden. Das Ergebnis sind rasiermesserscharfe Küchenmesser, deren Schärfe den Auslieferungszustand der Messer ab Werk meist übertreffen.
Mit der FLASH Messerserie Shun hat Tojiro ein weiteres, innovatives Meisterstück japanischer Schmiedekunst geschaffen. Durch das edle Design, die besonderen Materialeigenschaften gehören Tojiro FLASH Messer zur absoluten Luxusklasse. Die Kochmesser versprechen darüber hinaus absolute Schärfe und eine außerordentliche Gesamtperformance.
Die mittlere Lage der Klingen besteht wieder aus dem bewährten extrem harten VG-10-Stahl (61±1 HRC), welcher für enorme Schärfe und langhaltende Schnitthaltigkeit sorgt. Dieser Kernstahl wird von mehreren weicheren Stahlschichten mit jeweils unterschiedlichen Karbongehalt und Härtegrad umgeben. Die kleineren Klingenformen werden von 36 und die größeren Klingenformen von 62 Lagen Damaststahl ummantelt, welches den Kochmessern dieses unverwechselbare Damastmuster verleiht.
Der ergonomisch geformte Griff aus edlem Micarta mit einer eingelassenen Metallplatte liegt durch eine weiche, abgerundete Linienführung angenehm in der Hand. Das daraus resultierende Erscheinungsbild ist beeindruckend und macht Tojiro FLASH Messer zu einem Highlight japanischer Schmiedekunst.
FAZIT: Mit der Premiumserie Tojiro Flash präsentiert Ihnen Fujitora ein Produkt, mit dem Sie Qualität, Ergonomie und Funktionalität perfekt im Griff haben und punktet mit einer eindrucksvollen Gesamtoptik.
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