Unsere Santoku Messer im Überblick

Santoku Messer

Das Santoku Messer ist die japanische Form des europäischen Kochmessers und damit das beliebteste japanische Allzweckmesser. Der Name "San-Toku" bedeutet "Drei Tugenden" und meint nichts anderes, dass es sowohl für Fisch, Fleisch und Gemüse verwendet werden kann. Charakteristisch für ein Santoku Messer ist die grosse Klingenhöhe, wodurch das Messer auch bei größerem Schneidgut sicher an den Fingerknöcheln entlang geführt werden kann. Die hohe Klinge ist auch äußerst praktisch um größere Mengen an Schneidgut schnell und unkompliziert in den Topf zu befördern. Ein Santokumesser ist durch die begrenzte Klingenlänge von ca. 17 cm sehr kompakt und handlich.


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