Tojiro Yasuki Shirogami Messer

Tojiro Yasuki Shirogami

Die Tojiro Yasuki Shirogami Messer verbinden eine minimalistische Grundform mit traditionell japanischer Ästhetik. Hervorzuheben ist, dass diese Kochmesser nicht rostfrei und somit wesentlich leichter zu schärfen sind und deutlich länger scharf bleiben. Die natürlich belassene schwarze Schmiedeoberfläche (Zunderschicht) gibt den Kochmessern einen ursprünglichen und archaischen Charakter.


Tojiro Yasuki Shirogami Messer werden aus einem nicht rostfreien 3 Lagen Stahl gefertigt. Der Klingenkern wird aus hochwertigem Shirogami Stahl (60±1 HRC) mit einem Karbonanteil von 1.0 – 1.2 % gefertigt und von einem weicheren Eisen zur besseren Flexibilität und Stabilität ummantelt. Da die Messer nicht rostfrei sind, sollten sie nach Gebrauch sofort abgespült und abgetrocknet werden.


Der Griff aus unbehandelten Magnolienholz und Klinge sind nach traditioneller japanische Art und Weise gesteckt und fest mittels einer schwarzen Kunststoffzwinge verbunden.


FAZIT: Diese Messerserie richtet sich an Liebhaber, welche die Vorteile von nicht rostfreien Stählen zu schätzen wissen und kein Problem mit dem Mehraufwand an Pflege haben. Zudem bietet die Tojiro Yasuki Shirogami Messerserie einen sehr preiswerten Einstieg in die Welt der nicht rostfreien japanischen Messer.


Anzeige
Sortieren nach

Tojiro Yasuki Shirogami - Allzweckmesser 15 cm

Das Tojiro Yasuki Shirogami - kleine Allzweckmesser mit einer Klingenlänge von 15 cm ist für den uni..

52,00€*

Tojiro Yasuki Shirogami - Nakiri 16,5 cm

Das Nakiri Messer ist ein traditionelles japanisches Gemüsemesser, welches demnach vorwiegend zum Sc..

59,00€*

Tojiro Yasuki Shirogami - Kochmesser 18 cm

Das Kochmesser ist in Europa die wichtigste Klingenform und ein regelrechtes Allroundtalent. Es ist ..

69,00€*

Tojiro Yasuki Shirogami - Nakiri (poliert)

Das Nakiri Messer ist ein traditionelles japanisches Gemüsemesser, welches demnach vorwiegend zum Sc..

49,00€*

Tojiro Yasuki Shirogami - Santoku (poliert)

Das Santoku Messer ist die japanische Form des europäischen Kochmessers und damit das beliebteste ja..

49,00€*