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Tim Mälzer Messer [Kai Shun Premier] mit gratis Gravur!

Kai Shun Premier

“Jeder Koch braucht gute Küchenutensilien.” Dass KAI gemeinsam mit dem Küchenexperten Tim Mälzer Messer entwirft, war nur eine Frage der Zeit. Scharf, ästhetisch & funktionell sind nur drei der herausragenden Eigenschaften der Messerserie Kai Shun Premier. Jedes dieser einzigartigen Messer wird nach alter japanischer Tradition mit echter Handarbeit veredelt (Tsuchime - Hammerschlagoberfläche) und sorgt damit nicht nur für eine stilvolle Optik, sondern vor allem für eine Haft - Reduzierung des Schnittguts an der Klinge.


Wie gewohnt ist die Klinge der Tim Mälzer Messer von höchster Qualität, besteht aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl und ist mit einem massiven VG-10 Stahlkern, sowie einem Härtegrad von 61±1 HRC ausgestattet. Charakteristisch hierfür ist neben der edel-typischen Damast-Maserung auch die extreme Härte & die phantastische Schärfe, mit der das Schnittgut spielend und zugleich professionell bearbeitet werden kann.


Auch der hochwertig ergonomisch geformte, laminierte Walnussholz - Griff ist ein echter Hingucker und zugleich auch ein großer Wiedererkennungsfaktor dieser Messer von Tim Mälzer. Hinzu kommt noch die ausgeklügelte Form: Sie ist symmetrisch und somit sowohl für Rechts-, als auch für Linkshänder geeignet. Vorteile von Tim Mälzer Messern auf einen Blick:

  • Korrosionsbeständiger Damaszener Stahl
  • Ergonomisch geformter Walnussholz - Griff
  • Perfekt sowohl für Rechtshänder, als auch Linkshänder geeignet
  • Handbearbeitete Klingen - Oberfläche nach japanischer Art
  • Von Experten & Profis entwickelt (KAI & Tim Mälzer)


FAZIT: Diese Messer sind eine absolute Bereicherung für alle, die sich nicht nur mit einem elegant & zeitlosen Design zufrieden geben, sondern zusätzlich auch ein präzises, qualitativ hochwertiges Werkzeug in ihrem Besitz wissen möchten. Sie sind für Fachkräfte entwickelt worden und deshalb natürlich auch für den alltäglichen häuslichen Gebrauch bestens geeignet. Deshalb empfehlen wir sie sehr gerne uneingeschränkt weiter!


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Kai Shun Premier (Tim Mälzer) - 2er Messerset in dekorativer Geschenkbox aus Holz. Das Messerset be..

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Tim Mälzer´s Empfehlung

Tim Mälzer hat mittlerweile gemeinsam mit KAI einige Messerserien entworfen, entwickelt und auf den Markt gebracht. Zahlreiche neue Nutzer dieser Messer schwören auf diese Qualität und die geniale Handhabe! Das ist bei näherer Betrachtung gar nicht verwunderlich, denn Tim Mälzer ist ein Meister seines Fachs - ein Experte der Küche und er zeigt sein Können mit seiner ganz eigenen charmanten Art in verschiedenen TV - Shows, wie zum Beispiel Kitchen Impossible. “Ein gutes Messer erleichtert z.B. nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen.”

Richtige Reinigung & Pflege & Aufbewahrung

Gleich vorab: Auf keinen Fall (!) in die Spülmaschine! Heißes Wasser, Salze & Reinigungsmittel beschädigen die Klinge & können die laminierten Walnussholz Griffe beschädigen und schlimmstenfalls verformen, wenn die Mittel durch eine beschädigte Laminierung ins Holz gelangen können. Die Klingen und auch der Griff können mit speziellen Ölen gepflegt werden, wie zum Beispiel säurefreies Kamelienöl. Hierbei ist aber bitte zu beachten, dass das Öl im Tuch beim Trocknen Wärme freisetzt und das dann zu einer Selbstentzündung führen kann, weshalb das Tuch immer schön luftig ausgebreitet werden sollte.

Tsuchime, die traditionelle japanische Art

Sinngemäß ins Deutsche übersetzt bedeutet Tsuchime “Hammer” und bezeichnet damit einen der letzten Feinschliffe, der dem Messer beim Schmiedevorgang gegeben wird. Da steckt noch echte Handarbeit dahinter! Der Grund darin liegt in der Wirkung der Adhäsionskräfte (Haft-Kräfte), die mit den eingeschlagenen Kulen aufgehoben werden und sich somit das Schnittgut viel besser von der Klingenwand lösen kann. Jedes Tim Mälzer Messer ist somit nicht nur ohnehin schon durch den Damaszener Stahl ein Unikat, sondern auch durch die individuelle Maserung / Kullung dieser bewährten Schmiede Technik.
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