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Chroma Haiku Original - Kochmesser Kullenschliff | B-Ware

Neu -19% Chroma Haiku Original - Kochmesser Kullenschliff | B-Ware
Kochmesser Eigenschaften
Art.-Nr.: H-15
Gewicht: 127 g
Gesamtlänge: 34,2 cm
Klingenlänge: 20 cm
Klingenhöhe: 4,91 cm
Klingenrücken Breite: 2,6 mm
Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
Rockwell Härte: 56 +/-1
Rostfrei: Ja
Anschliff: Beidseitig, V-Schliff
Zwinge: Kunststoff
Griffmaterial: Honoki Holz
Griffbreite: 2,20 cm
Verpackung: Box aus Karton

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Chroma Haiku Original Messer

Die Haiku Messerserie gehört zu den beliebtesten Messerserien aus dem Hause Chroma. Auf dem europäischen Markt gibt es diese Messerserie schon sehr lange und hat dazu beigetragen, japanische Messer, mit ihren hervorragenden Schneideigenschaften, in Deutschland populär zu machen. Serge Viera gewann mit Chroma Haiku Messern den alle zwei Jahre stattfindenden Bocuse d´Or - den wichtigsten Profi Kochpreis der Welt. Im Jahre 2007 gewann Fabrice Desvignes mit Haiku Messern wieder den Bocuse d’Or! Und 2009 wurde Phillipe Mille Dritter mit seinen Haiku Messern. Stiftung Warentest attestiert dem HAIKU Santoku ein „GUT“.

 

Haiku Messer werden in Seki in kleineren Manufakturen mit einem Hohen Anteil an Handarbeit hergestellt. Die einlagige Klinge ist aus einem rostfreien Molybdän Vanadium Stahl gefertigt und auf eine Härte von 56° Rockwell ausgehärtet. Deshalb ist diese weniger empfindlich, als die äußerst harten mehrmaligen Klingen und somit perfekt für den Einsteiger und Hobbykoch geeignet.

 

Der traditionelle japanische Griff aus Honoki Holz ist sehr widerstandsfähig und die schwarze Zwinge wird per Bambus Pin am Griff fixiert. Diese Form der Halterung ist traditionell japanisch und wurde schon in Zeiten der Samurai angewandt.

 

FAZIT: Die Chroma Haiku Original Messer sind ein Klassiker unter den japanischen Kochmessern und überzeugen durch traditionell japanische Ästhetik. Die Klingen finden eine gute Balance zwischen Festigkeit bei bestmöglicher Schärfe und sind somit nicht ganz so empfindlich.

 

Lange Spaß am Schneiden - Mit der richtigen Pflege

Eine makellose Klinge und ein gepflegter Griff sind die Garanten für eine lange Lebensdauer und Freude am Kochen.

  • Nicht spülmaschinengeeignet - Spülen Sie Ihr Messer direkt nach Gebrauch mit klarem Wasser, reinigen und trocknen es anschließend ab.
  • Als Schneidunterlage empfehlen wir Ihnen Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff. Harte Unterlagen wie z. B. Glas, Marmor oder Granit lassen die Klingen sehr schnell stumpf werden.
  • Unsere Kochmesser sind zur Schneide hin dünn geschliffen und dürfen nur zum Schneiden und nicht für Hack-, Dreh- oder Hebelbewegungen eingesetzt werden. Ausserdem sollte kein hartes Schnittgut wie Knochen, Gefrorenes oder ähnliches bearbeitet werden.
  • Zur Aufbewahrung sollten die Klingen kontaktfrei zu anderen Klingen und nicht wild durcheinander in der Schublade gelagert werden, denn mit der Zeit werden hier kleinste Stücke aus der empfindlichen Schneide ausbrechen. Bewahren Sie die Messer am besten in einem Messerblock, in einem Schubladeneinsatz, an einem Wandmagnetbrett oder mit einem Klingelschutz in der Schublade auf. Alternativ können Sie auch die Box in der das Messer geliefert worden ist für die Lagerung verwenden.
  • Bei allen Kochmessern mit einem Naturholzgriff sollten Sie darauf achten, dass diese nicht zu lange im Wasser liegen bleiben. Ölen Sie von Zeit zu Zeit den Griff mit etwas neutralem Pflanzenöl.
  • Für Messer mit einem "V-Schliff" sollte kein Wetzstab sondern ein Scheifstein zum Nachschliff benutzt werden.

Das Kochmesser ist in Europa die wichtigste Klingenform und ein regelrechtes Allroundtalent. Es ist der wichtigste Küchenhelfer für alle Gelegenheiten: zum Schneiden von Gemüse, Fleisch oder Fisch. Die geschwungene Klingenform erleichtert außerdem den Wiegeschnitt und ist damit ideal für die Verarbeitung von Zwiebeln, Kräutern, etc geeignet. Das Chroma Haiku Original - Kochmesser ist mit einer Klingenlänge von 20 cm ein guter Allrounder und für alle Schneidarbeiten bestens geeignet. Die Kullen in der Klinge erzeugen Luftpolster, die das Haften des Schneidguts minimieren.


B-Ware: Beim Umzug unseres Lagers, ist die Verpackung beschädigt worden. Das Messer an sich ist unbenutzt und in einwandfreiem Zustand. Wegen der beschädigten Verpackung bieten wir Ihnen das Haiku Original - Kochmesser zum Vorzugspreis an.

  • Hersteller: Chroma
  • Artikelnr.: H-15
  • Verfügbarkeit: Lagernd
  • 98,00€*
  • 79,00€*
Sie können für dieses Produkt eine kostenlose Lasergravur anlegen, wobei der Schriftzug, vorgefertigte Motive oder eigens hochgeladene Grafiken frei auf der Klinge positioniert werden können.