Kasumi Messer

Kasumi Messer werden in Japan, Seki produziert. Seki, die Hauptstadt der Schneidwaren, blickt auf eine lange Schmiedekunst zurück. Schon vor 800 Jahren wurden in Seki Schwerter produziert, dessen Qualität sich schnell im ganzen Land herumgesprochen hat und sich immer mehr Schwertschmieden angesiedelt haben. Auch heute werden noch wesentliche Erkenntnisse der Schwertschmiedekunst für die Produktion der Kasumi Messer verwendet. Genau wie die Schwerter, werden auch Kasumi Messer aus vielen Lagen Stahl hergestellt. Die mittlere Lage ist für die hervorragenden Schärfeeigenschaften der Kasumi Messer zuständig und die Lagen, die die mittlere Lage umgeben, verleihen dem Messer die nötige Flexibilität.

Kasumi Messer & Werterhaltung

Wie jedes hochwertige Kochmesser, ist die Schneide der Kasumi Messer recht empfindlich und es sollten unbedingt einige Pflegehinweise im Umgang mit Kasumi Messern beachtet werden.

• Schneiden Sie mit Ihrem Kasumi Messer nicht auf Knochen, Tiefgefrorenem oder ähnlich hartem Schnittgut. Beanspruchen Sie die Schneidkante nicht auf Schlag oder Stoß.
• Geben Sie das Kasumi Messer nicht in die Spülmaschine. Der harte, agressive Spülmaschinenstrahl kann die empfindliche Schneidkante beschädigen.
• Bewahren Sie das Kasumi Messer nicht in einer Schublade mit anderen Messern oder metallenen Gegenständen auf (Ausbruchgefahr kleiner Stücke aus der Schneide). Bitte legen Sie es in einen Messerblock oder belassen es in der Box, in der es geliefert wurde.
• Schleifen Sie Ihr Kasumi Messer nicht am Wetzstahl. Das Schleifen sollte auf einem Schleifstein erfolgen. Wer sich handwerklich weniger begabt einschätzt, sollte einen Messerschärfer mit keramischen Schleifrollen wählen.